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磷酸二氫鉀是一種化學(xué)品，它有潮解性，在加熱至400攝氏度的時(shí)候融化而成透明的液體，冷卻以后固化為不透明的玻璃裝偏磷酸鉀。在空氣中是穩(wěn)定的，可以溶于水，但是它不溶于乙醇，工業(yè)上可以用作緩沖劑，培養(yǎng)劑，也可以用做細(xì)菌培養(yǎng)劑合成清酒的調(diào)味劑，制偏磷酸鉀的原料，釀造酵母的培養(yǎng)劑，強(qiáng)化劑，膨松劑，發(fā)酵助劑。
在農(nóng)業(yè)上面，它是可以用作高效磷鉀復(fù)合肥的，農(nóng)業(yè)上面多種的食物，經(jīng)濟(jì)作物，像糧食，瓜果，蔬菜幾乎全部類型的作物都可以用它的。
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